Leaf to Root: Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel Kochbuch für kreative Gerichte, das alle Teile des Gemüses nutzt und nachhaltiges Kochen fördert. Ideal für umweltbewusste Genießer.

Leaf to Root: Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel

Leaf to Root: Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel

Leaf to Root: Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel

Leaf to Root: Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel

Leaf to Root: Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel

Leaf to Root: Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel

Leaf to Root, Esther Kern

Autor: Esther Kern, Seiten: 320, Gewicht: 1512, Einband: Buch, Format: 284x210x35 mm, Fachbereich: Hardcover/Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher, Publikationstitel: Leaf to Root, Ausgabejahr: 2016, Produktart: Bücher, Buchtitel: Leaf to Root, Film-/Fernseh-Titel: Keine Angabe, Publikationsname: Leaf to Root, Musiktitel: Keine Angabe, Interpret: Keine Angabe, Verlag: At Verlag, Sprache: Deutsch, Zeitschriftentitel: Leaf to Root

Leaf to Root

Warum essen wir Karottengrün nicht? Wieso machen Südkoreaner Kimchi aus der Schale von Wassermelonen, während sie in Europa im Abfall landet? Und weshalb gilt Tomatengrün als giftig, wird aber von vielen Köchen verarbeitet? Genau wie beim Fleisch, wo das Filet nicht zwingend das beste Stück ist, gibt es auch beim Gemüse neue Teile zu entdecken: Radieschenblätter werden zu Salat, Erbsenschalen zu Suppe, Blumenkohlblätter zu einem Curry. Die Autoren zeigen vielfältige Verwendungsmöglichkeiten von Blättern, Stielen, Strünken und Wurzeln. Dieses in seinem umfassenden Ansatz einzigartige Werk inspiriert die Alltagsküche und animiert auch Kochprofi s zu Neuentdeckungen. Ein Buch, das die Gemüseküche revolutionieren wird.

Leaf to Root: Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel

Leaf to Root: Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel

Leaf to Root - Alles vom Gemüse essen - Esther Kern. Kochkunst Vegie Greens

Thema: Essen, Kochbuchthema: Vegetarische Küche, Autor: Kern, Müller, Haag, Genre: Essen & Trinken, Kochen, Buchtitel: Leaf to Root, Verlag: At Verlag, Ausgabejahr: 2016, Sprache: Deutsch, Zeitschriftentitel: Leaf to Root