Cabernet Sauvignon 2020 - Allesverloren - Südafrikanischer Rotwein

Cabernet Sauvignon - 2020 - Allesverloren - Südafrikanischer Rotwein

Das Besondere am Allesverloren Cabernet Danie Malan ist nun bereits in der fünften Generation Weinmacher auf Allesverloren und liebt es, die sortentypischen Aromen der Rebsorten herauszuarbeiten. Seine Leidenschaft gilt hier besonders den Rotweinen. Das Familienweingut Allesverloren liegt ungefähr 100 km nordöstlich von Kapstadt an den südöstlichen Ausläufern des großen Kasteelbergs im wunderschönen Riebeek Valley. Die Trauben für diesen Cabernet wachsen im Bereich Riebeekberg auf Malmesbury-Schiefer. In dieser warmen Gegend, mit geringen Niederschlägen, sind die erfrischenden Westwinde ein wichtiger Aspekt für die hochwertige Weinproduktion. Ein kleiner Teil der Weingärten (20 %) werden durch Tröpfchen-Bewässerung vor zu großem Stress bewahrt. Dazu kommt natürlich das professionelle Weinbergs-Management und geringe Erträge durch Grünschnitt der Trauben im Frühsommer. Geerntet wird per Hand Ende Februar, wenn die Komplexität der Aromen in den Trauben am höchsten ist, die Tannine reif sind, aber die einzelnen Trauben immer noch fest. Jeder Weinberg wird separat vinifiziert. Im Keller wird temperaturkontrolliert für 7 Tagen auf den Schalen vergoren. Später reift der Cabernet für 18 Monate in Holzfässern, wobei 30 % davon Erstbelegung sind und 70 % Zweitbelegung. Jahr für Jahr arbeitet Danie Malan einen authentischen Cabernet Sauvignon heraus, der geprägt ist von seinem unverkennbaren Rebsortencharakter, der Herkunft Swartland in Südafrika und natürlich von seiner eigenen Handschrift. Wie der Wein schmeckt: samtig & weich Brillant schimmert das Rubinrot im Glas. Der Duft wird dominiert von fruchtigen Aromen wie Brombeeren, Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren, gepaart mit einer attraktiven Holzwürze, Vanille und leicht rauchigen Nuancen. Am Gaumen überzeugt dieser Cabernet Sauvignon mit seiner tollen Struktur, gut integrierten Tanninen und seiner ansprechend saftigen Frucht. Insgesamt präsentiert er sich sehr harmonisch und weich, mit feinen Noten von dunkler Schokolade und Würze im Nachhall.

Allesverloren Cabernet Sauvignon 2019 12,5% Vol. 0,75l

Gegen Ende des 19. Jahrhundert kam der Besitzer des Weingutes von seiner Reise aus Kapstadt zurück und fand seinen Hof in Flammen stehend vor.<br><br>Sein Ausruf „alles verloren“ gab seinem Weingut dann schließlich den Namen. Die heutigen Eigentümer des Weingutes – die Malan Familie – haben sich auf kräftige und fruchtbetonte Rotweine spezialisiert.<br><br>Seit 1987 ist Daniel Malan der Kellermeister vom Allesverloren Weingut und gehört zu den erfahrensten Kellermeistern am Kap. <br><br>Die Allesverloren-Weinberge erheben sich auf dem imposanten Kasteelberg im malerischen Riebeek-Tal im Swartland.<br><br>Die Weinberge liegen zwischen 170 m und 350 m über dem Meeresspiegel und profitieren von einer Niederschlagsvarianz von 200mm. Auf kalte und nasse Winter folgen warme, trockene Sommer, in denen die Trauben leicht reifen und eine hohe Zuckerkonzentration aufweisen.<br><br>Die Böden auf dieser Swartland-Farm sind eine Mischung aus Schiefer und verwittertem Sandstein - eine steinige Struktur, die für den besonderen Charakter der Allesverloren-Weine entscheidend ist.<br><br>Nach der Traubenernte reift dieser Wein für 18 Monate in alten und in einigen neuen französischen Barriques.<br><br>Tiefes Rubinrot im Glas. Im der Nase nach Backpflaumen. Am Gaumen erinnern die Aromen an reife Brombeeren, Kirschen und Schokolade. Lang anhaltend im Abgang. <br><br>Rebsorte: Cabernet Sauvignon.<br><br>Ausbau: 18 Monate in französischen Eichenfässern.<br><br>Säure: 6,75 g/l.<br><br>Restzucker: 2,0 g/l.<br><br>Trinktemperatur: 16-18 °C.<br><br>Lagerpotenzial: 10 Jahre. <br><br>Dieser Rotwein passt hervorragend zu Schmorgerichten, Lamm und würzigen Käse.

Allesverloren Cabernet Sauvignon 2017 14,5%, Volume - 0.75 l

Tiefes Rubinrot im Glas. Im der Nase nach ein Duft nach Backpflaumen. Am Gaumen erinnern die Aromen an reife schwarze Johannisbeeren, Minze, Pfeffer und Vanille. Lang anhaltend im Abgang. Rebsorte: Cabernet Sauvignon. Ausbau: 18 Monate in französischen Eichenfässern. Säure: 3, 54 g/l. Restzucker: 3, 54 g/l.

Allesverloren Wine Estate Cabernet Sauvignon Wine of Origin Swartland 2019 (1 x 0.75 l)

Allesverloren Wine Estate Cabernet Sauvignon Wine of Origin Swartland 2019 (1 x 0.75 l)

Allesverloren Cabernet Sauvignon Südafrika Rotwein trocken (6 x 0.75 l)

Geschmack: Frucht Herkunft: Südafrika