La Baronne Piece de Roche 2018 Rotwein / trocken - Frankreich / Languedoc - Carignan / Château La Baronne

La Baronne Piece de Roche 2018 - Rotwein / trocken - Frankreich / Languedoc - Carignan / Château La Baronne

Rotwein trocken - Frankreich / Languedoc - Carignan / Château La Baronne - Ein großer Bio-Wein Der La Baronne Piece de Roche Aude Hauterive Rouge Vin de France ist ein Charakterwein, der aus einem schroffen, steinigen Terrain erwächst – sein Name ist hier Programm. In diesem einzigartigen Weinberg wurzeln etwa 120 Jahre alte Carignan-Reben tief in einem kargen Boden aus Kalkstein, Kies und Ton. Diese kraftvollen alten Reben schenken dem Wein seine unverwechselbare Identität. Die Familie Lignères bewirtschaftet ihre Lagen mit großer Hingabe nach den strengen Prinzipien des biodynamischen Anbaus, zertifiziert mit DE-ÖKO-006. Jede Traube wird in Handarbeit gelesen und im Keller einer weiteren strengen Selektion unterzogen. Die Gärung setzt spontan ein, bevor der Wein seine Reife in einer Kombination aus Barriques und Terracotta-Eiern findet – eine Methode, die Finesse und lebendige Mineralität gleichermaßen betont. Sein Duft ist einfach betörend: Ein intensiver Strauß aus dunklen Himbeeren, saftigen Pflaumen und wilden Brombeeren mischt sich mit Noten von frischem Kakao, einer Prise Pfeffer, Rosmarin und zarten Veilchen. Am Gaumen entfaltet er seine ganze Pracht: saftig und fleischig, mit einer samtigen Textur und einer dichten, vielschichtigen Frucht. Eine feine Würzigkeit und eine kühle, mineralische Spannung führen zu einem atemberaubend langen Nachhall, der noch lange in Erinnerung bleibt. Dieser trockene, dunkelrote Wein ist ein kraftvoller und doch eleganter Ausdruck seines alten Carignan-Erbes und des besonderen Terroirs, aus dem er stammt. Ein wahrer Genussmoment, der von der ersten Nase bis zum letzten Verblassen fesselt. Passt gut zu Freundeabend,Kaminabend,Wein zum verschenken / Empfehlung zum Ossobuco,Schweinebraten,Wildgerichte,Wildschweingerichte