Weinstein 1kg Cream of Tartar Baiser Kaliumtartrat

Weinstein 1kg Cream of Tartar Baiser Kaliumtartrat

Natürliches Backtriebmittel für die Herstellung von Baisers, Keksen, Biskuit, Makronen, Schlagsahne, Plätzchen, lockeren Kuchen, schnelle Brötchen, Marshmallows und Torten. Aus europäischer Produktion, ohne Zusatzstoffe, Farbstoffe und Konservierungsstoffe für ein exzellentes Backergebnis. Weinstein wird auch als Weinsteinbackpulver, Cream of Tartar und Kaliumbitartrat bezeichnet. 100 % natürlich, aus Weintrauben in Spanien hergestellt. Geeignet für Vegetarier und Veganer. Koscher-Zertifikat und Halal-Erklärung. Weinstein ist auch ein natürliches Mittel zur Reinigung hartnäckiger Flecken.

DistrEbution Backzutat Weinstein – Natürliches Backtriebmittel für Eischnee & Gebäck, 1000 g, Stabilisator

Weinstein – Cream of Tartar (E 336i) Weinstein ist die deutsche Bezeichnung für Cream of Tartar. Dabei handelt es sich um ein Backtriebmittel, das als natürliches Nebenprodukt bei der Lagerung von Wein oder Traubensaft entsteht. Es ist ein weißes, kristallines Pulver und wird auch als Kaliumbitartrat oder Salz der Weinsäure bezeichnet. Unser Weinsteinpulver stammt aus natürlichen Quellen in Spanien. In der EU ist Weinstein unter der E-Nummer E 336 (gemeinsam mit Kaliumtartrat) zugelassen. Das Produkt ist halal, vegetarisch, vegan, glutenfrei und koscher-zertifiziert. Verwendung von Weinstein Weinstein findet vielseitige Anwendung – vor allem in der Lebensmittel-, Wein- und Kosmetikbranche: Lebensmittelindustrie: als Stabilisator und Backtriebmittel Weinherstellung: zur Regulierung des Säuregehalts und zur Verbesserung der Stabilität Kosmetik: als Verdickungsmittel und pH-Regulator Darüber hinaus wird Weinstein auch als natürliches Reinigungsmittel gegen hartnäckige Flecken geschätzt. In der Naturheilkunde findet er ebenfalls Verwendung. Weinstein beim Backen Reiner Weinstein ist noch kein Backpulver. Erst in Kombination mit Natriumhydrogencarbonat entsteht das bekannte Weinsteinbackpulver. Der Unterschied zu herkömmlichem Backpulver liegt im Säuerungsmittel: Während herkömmliches Backpulver Phosphate enthält, basiert Weinsteinbackpulver auf natürlicher Weinsäure. Dadurch gilt es als beliebte Alternative. In der Küche wird Weinstein außerdem gern zur Stabilisierung von Eischnee und geschlagenem Eiweiß verwendet – zum Beispiel für Baiser oder feine Mandelmakronen. Ob für dein nächstes Backprojekt oder in größeren Mengen – bei uns kannst du Weinstein ganz nach Bedarf bestellen. Lagerung & Hinweise Weinstein sollte verschlossen, trocken und vor Fremdgerüchen geschützt gelagert werden. Zutaten: 100% Cream of Tartar Nährwertangaben je 100 g Brennwert 1348,1 kJ 317,2 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 79,3 g davon Zucker 0 g Eiweiß 0 g Salz 0 g